***

Wspólne pieczenie pierniczków było w tym roku idealnym pretekstem do przedświątecznych odwiedzin mojej mamy i siostry. Poza tym spotkanie przy kominku, dobrej muzyce w tle i winie jest zawsze mega relaksujące, tym bardziej podczas bożonarodzeniowego szału.

***

Krok pierwszy: przygotuj karmel. Rozpuść 1/2 kg cukru na patelni stale mieszając, po rozpuszczeniu zdejmij z ognia i dodawaj ostrożnie małymi porcjami 1/2 szkl. wody. Następnie ostudź lub zleć to swoim elfom 😀

karmel

Zmiksuj żółtka z 1/2 kg cukru, mlekiem i śmietaną.

utarta masa

W osobnym naczyniu (największym jakie masz w kuchni) wymieszaj suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do pierników, zmielone goździki, cynamon, kakao), dodaj pokrojony na mniejsze kawałki smalec i utartą z żółtek masę. Następnie dodawaj porcjami karmel.

rodzinne przygotowania

Ciasto należy wyrabiać rękoma, dodając mąkę, do momentu kiedy będzie z łatwością odchodzić od dłoni.

pierniczki

pierniczki

***

Nasze pierniczki nie wymagają długiego dojrzewania, więc możesz równie dobrze upiec je przed samą wigilią, na pewno będą też idealnym dodatkiem do prezentów.

święta tuż tuż